【膽固醇警報】台灣人平均每天超標1.5倍！
根據衛福部最新統計，30歲以上台灣人每3人就有1人膽固醇過高！彰化基督教醫院營養室主任黃淑萍藥師指出：「早餐一顆蛋黃就佔掉每日建議量7成，更別說隨手一杯珍珠奶茶的反式脂肪危機。」
膽固醇分兩種，搞錯恐傷身
- 🚫壞膽固醇（LDL）：像黏稠麥芽糖堵塞血管
- ✅好膽固醇（HDL）：血管清道夫帶走廢物
必吃三大黃金食物組合
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杏仁：每天手心一把量（約23顆）
- 含單元不飽和脂肪酸+維生素E
- 實驗證實連續吃6週降7% LDL
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黃豆：取代紅肉最佳選擇
- 大豆異黃酮調節脂質代謝
- 推薦吃法：早上喝無糖豆漿、晚餐豆腐料理
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冷壓植物油：玄米油驚人數據
- 每100ml含800mg植物固醇
- 黃金比例：玄米油:芝麻油=3:1混搭
植物固醇如何打敗壞膽固醇？
就像「捷運搶座位」原理！小腸吸收通道有限，植物固醇會：
- 搶先佔據運輸蛋白
- 包裹多餘膽酸排出
- 活化肝臟回收機制
超商外食族這樣吃
- 早餐：燕麥奶+茶葉蛋（去蛋黃）
- 午餐：鮭魚便當+涼拌豆腐
- 點心：無調味綜合堅果包
- 避開地雷：滷肉飯醬汁、奶精飲品
運動關鍵在「持續流汗」
台大運動醫學中心建議：
- 每週5次快走（時速5-6公里）
- 每次維持「微喘但能說話」強度
- 運動後補充300cc溫開水
【營養師小叮嚀】
突然完全戒油反而會讓膽固醇飆升！建議用「漸進替換法」，先將家裡豬油改成冷壓植物油，麵包抹醬改用堅果醬，兩個月後抽血數值會有感變化。