為什麼營養師都推核桃當辦公室零食？
最近超多醫學研究都在討論這個話題──每天吃28公克核桃（大約7-8顆），竟然能讓身體發生這些神奇變化！先說大家最有感的「抗壓效果」，關鍵就在核桃含有超豐富的色胺酸，這種物質是製造「快樂荷爾蒙」血清素的重要原料。
色胺酸的神奇雙重作用
- 白天抗壓：血清素能穩定神經系統，遇到工作爆量時幫助保持冷靜
- 夜晚助眠：會轉化成褪黑激素，讓你不會躺床翻來覆去數羊
- 憂鬱防護：定期補充能維持腦內快樂物質濃度，形成天然保護膜
更厲害的是，哈佛大學最新研究發現，每周吃2次核桃的人：
- 糖尿病風險降低24%
- 心血管疾病機率減少19%
- 憂鬱症發生率下降26%
吃核桃的3個黃金時段
- 早餐加料：切碎拌優格，啟動整天好心情
- 下午茶時間：取代餅乾解嘴饞，避免血糖飆升
- 睡前1小時：搭配溫牛奶，幫助深度睡眠
營養師小叮嚀
要選帶殼原味核桃，避免加工調味的。每天最多吃10顆，吃多反而會攝取過量油脂。現在超商都有賣小包裝，裝一包放包包超方便！