原來雞蛋要這樣冰才對！多數人都放錯位置啦
大家買完雞蛋回家都放哪裡呢？(☉д⊙)
冰箱門的蛋架根本是地雷區！ 根據食品專家研究，開關冰箱時門邊溫度會從4°C飆升到10°C以上，這種冷熱變化會讓：
- 蛋殼表面產生細微水珠
- 加速蛋內水分蒸發
- 氣室(鈍端空間)逐漸擴大
蔬果盒才是雞蛋VIP室
冰箱底層蔬果盒有三大優勢：
- 溫度恆定：維持在0-4°C最佳冷藏溫度
- 濕度調節：盒內濕度約80%防止乾燥
- 減少震動：遠離經常開關的區域
正確保存步驟：
- 保留原紙盒：不要拆掉防止吸收冰箱異味
- 鈍端朝上擺放：氣室在上方避免蛋黃貼殼
- 定期檢查：發現裂殼蛋要立即取出
超實用延長保鮮法
▸ 新鮮雞蛋可保存3個月
▸ 買回後不要水洗會破壞保護膜
▸ 料理前用流動水沖洗蛋殼
▸ 放顆生米在盒子裡測試新鮮度（沉底=新鮮）
常見錯誤迷思大破解
✘ 以為雞蛋放室溫就好
✘ 把雞蛋跟洋蔥、大蒜放一起
✘ 用塑膠盒密封導致凝結水氣
✘ 頻繁拿出來退回溫差
下次採買雞蛋時記得整盒放進蔬果盒，搭配這些小技巧，炒出來的蛋更金黃蓬鬆，水煮蛋也更容易剝殼喔！(๑•̀ㅂ•́)و✧