肝病患者的飲食求生指南：三大重點吃對不傷肝

肝臟就像人體的化學工廠，每天要處理我們吃下肚的各種營養素。但當肝功能出狀況時，到底該怎麼吃才不會越吃越傷身？專業營養師整理出三大關鍵原則，教你避開那些看似健康卻暗藏危機的飲食陷阱！

---

🥚 蛋白質要吃「巧」不要吃「多」

為什麼要注意？

肝臟負責代謝蛋白質分解產生的「氨」，當肝功能衰退時，這些毒素堆積會讓人有種「怎麼睡都累」的感覺，嚴重時甚至會影響記憶力！

聰明吃法：

• 植物性蛋白優先：豆漿、豆腐這些黃豆製品比肉類更好消化，每天可以吃到4-5份（1份=半盒嫩豆腐）
• 肉類挑選訣竅：去皮的雞胸肉、魚肉比紅肉更適合，料理時記得先汆燙去血水
• 避開隱形地雷：夜市常見的鐵板牛排、滷味攤的加工丸類都屬於高負擔蛋白質

---

🧂 鹽分控制比你想得更重要

為什麼要注意？

肝不好的人特別容易「腫得像麵包」，因為肝功能異常會影響水分代謝，過多的鹽分會讓全身水腫更嚴重！

日常實戰技巧：

• 看懂隱藏鹽分：
  • 1湯匙醬油≈1.5克鹽
  • 1片醃漬醬瓜≈0.8克鹽
  • 1碗泡麵湯≈6克鹽（直接超標每日建議量）
• 外食族生存守則：
  • 超商便當先倒掉菜汁再吃
  • 小吃攤的湯麵改吃乾拌+自備開水稀釋
  • 隨身帶檸檬片取代沾醬

---

💧 喝水學問大！不是越多越好

為什麼要注意？

當出現腹水症狀時，連喝白開水都可能加重不適！醫生常會根據「體重變化」來調整每日飲水量。

水分控制妙招：

• 計算每日上限：通常會用「前一天尿量+500ml」當基準
• 避開隱形水分：
  • 愛玉、仙草凍等甜品也算
  • 吃藥配水要計入總量
  • 水果選擇芭樂、蘋果等低水分
• 戒酒是鐵則：酒精會讓肝細胞壞死速度加快3倍以上！

---

🚨 特別注意：這些情況要立即調整

• 發現鞋子突然變緊
• 早上起床眼皮浮腫
• 體重三天增加2公斤以上
• 出現意識模糊狀況

營養師特別提醒：「每個人的肝指數和身體狀況都不同，一定要帶著最近的檢查報告和主治醫師討論，客製化調整飲食比例，千萬不要自己當醫生亂節食喔！」