芒果有毒不能吃？營養師親授3招破解過敏迷思
炎炎夏日最消暑的「在欉黃」芒果，金黃果肉咬下爆汁超療癒！但網路上總流傳「吃芒果會中毒」、「芒果濕毒」等說法，讓不少人又愛又怕？讓營養師帶你破解三大迷思，原來這樣吃最安心！
🥭芒果營養超驚人！一顆補足整天維生素
台灣常見的愛文、金煌、土芒果各有特色，以中型愛文芒果（約520g）為例：
- 🔥熱量等同1.5碗白飯（約300大卡）
- 🥕維生素A達每日80%（護眼美肌）
- 🍊維生素C滿足72%需求（增強免疫力）
- 🧠維生素B6佔65%（幫助神經傳導）
- 💪鉀離子766mg（調節血壓超給力）
營養師私房吃法：
早上搭配優格當早餐，下午當點心取代手搖飲，記得削皮後用叉子取食，避免手沾到果皮汁液！
❗吃芒果真的會中毒？3種過敏反應全解析
1. 全身性過敏（最危險！）
- ⚡發生機率：約0.3%人口
- 🚨症狀：喉嚨腫脹+呼吸困難+血壓下降
- 💊急救方式：立即注射腎上腺素
- 🛑高風險族群：對漆樹科植物過敏者（如腰果、開心果）
2. 接觸性皮膚炎（最常見！）
- 👉發生原因：果皮漆酚刺激皮膚
- 🤚好發部位：嘴角、手指（摸完沒洗手就擦臉）
- 🩹處理方式：冰敷+抗組織胺藥膏
- ✅預防絕招：戴手套削皮+削完立即洗手
3. 口腔刺癢症（花粉症患者注意！）
- 👄特殊症狀：舌頭麻刺感但無腫脹
- 🌸交叉過敏原：樺樹花粉、蘋果、桃子
- ⏱持續時間：5-15分鐘自動消退
- 🍴改善方法：改吃加熱過的芒果製品（例：芒果乾、果醬）
🚫這4種人要小心吃！每日安全分量表
| 族群 | 每日建議量 | 注意事項 |
|---|---|---|
| 糖尿病友 | 1/4顆 | 搭配無糖茶飲降低GI值 |
| 腎臟病患者 | 指甲大小 | 需計算全日鉀攝取量 |
| 過敏體質 | 淺嚐即止 | 首次食用先沾少量在手臂測試 |
| 減重族 | 1/2顆 | 替代主食而非額外添加 |
⚠️營養師提醒：市售芒果冰沙一杯=2.5顆芒果糖分！建議自製時加奇亞籽增加纖維，降低血糖波動。
🥗芒果創意料理食譜大公開
🍤芒果莎莎蝦
材料：
- 芒果丁半碗
- 熟蝦仁10隻
- 紫洋蔥末1大匙
- 檸檬汁1小匙
做法：
- 所有材料拌勻冷藏30分鐘
- 搭配蘇打餅乾當開胃菜
🥭芒果優格冰淇淋
免機器版：
- 冷凍芒果塊+無糖優格以1:1比例
- 用調理機打成綿密狀
- 裝杯冷凍1小時即可
📌營養師小叮嚀
- 挑選芒果蒂頭凹陷+果粉均勻最新鮮
- 催熟秘訣：和蘋果放一起加速後熟
- 保存技巧：未切芒果不要放冰箱會凍傷
下次聽到「芒果有毒」的傳言，記得分享這篇專業解析！只要掌握正確吃法，這個夏天就能安心享受芒果的甜蜜滋味啦～