🌱 蔬菜保鮮終極指南｜達人教你這樣收冰箱新鮮度爆表
最近菜價漲到飛天，買回家的菜怎麼保存才不會三天就爛掉？小編特別整理日本收納女王+台灣傳統市場阿姨的雙重密技，教你用「泡水站立法」、「濕紙巾包覆術」讓蔬菜活跳跳！
💦 泡水才會嗨的9種蔬菜｜這樣處理放10天照樣脆
1. 菠菜：站著洗澡法
- 買回來不要拆封，直接往塑膠袋裡倒水
- 水量要淹過根部，用橡皮筋在袋口綁緊
- 倒掛在冰箱門邊或直立放蔬菜室
- 同場加映：韭菜、豆芽菜也要全身泡澡（記得兩天換水）
2. 青蔥：切段水培術
- 切成保鮮盒大小，蔥白朝下放夾鏈袋
- 加水3-5公分（像插花一樣）
- 密封後直立放蔬菜室，10天後還是青筍筍
- 秘訣：用養水耕植物的概念就對了！
3. 高麗菜心：濕敷面膜法
- 菜心削掉1元硬幣厚度見白
- 廚房紙巾折成菜心大小，濕到擰不出水
- 貼心臟部位+包保鮮膜，倒放進戳洞塑膠袋
- 同款操作：白蘿蔔要挖洞塞濕紙巾、蘆筍要站軍姿
🚫 碰水就完蛋的6大地雷菜｜這些千萬別洗！
1. 青椒：天生怕濕體質
- 表面有天然保護膜，水洗馬上長斑
- 直接用原袋裝，鬆鬆綁口放蔬菜室
- 驚人實驗：洗過的青椒3天就軟爛！
2. 紅蘿蔔：斷頭求生術
- 帶葉紅蘿蔔必砍頭，刀削到完全沒綠色
- 全身包保鮮膜（像木乃伊）
- 擠掉空氣放夾鏈袋，冷藏2週不黑化
3. 菇類：保持原廠包裝
- 鴻喜菇切除根部髒污，千萬別水洗
- 金針菇連同塑膠托盤直接冰
- 達人提醒：要煮再洗，不然會黏踢踢
📦 特殊收納技巧｜這些菜居然要站著冰？
直立冰藏明星隊
| 蔬菜種類 | 站立法寶 | 保存天數 |
|---|---|---|
| 蘆筍 | 濕棉花+保鮮膜裹根 | 7天 |
| 玉米 | 留2層外葉不剝 | 10天 |
| 芹菜 | 插吸管增加吸水 | 14天 |
保鮮膜包裹重點
- 茄子要單獨包，避免擦傷
- 小黃瓜裹膜前先用乾布擦汗
- 苦瓜表面凹凸處最容易藏水氣
🧊 冰箱分層管理術｜位置放對新鮮度差3倍！
蔬菜室黃金配置
上層｜怕冷蔬菜：青椒、小黃瓜
中層｜葉菜類：菠菜、A菜
下層｜根莖類：蘿蔔、馬鈴薯
門邊｜常用香料：蔥、香菜超實用工具推薦
- 養樂多瓶→自製蔬菜水耕架
- 洗菜籃→變身直立收納盒
- 烘焙紙→替代保鮮膜更環保
💡 達人小教室：蔬菜保存3大禁忌
- 不同熟度水果別混放（蘋果、香蕉是大魔王）
- 塑膠袋絕對不能密不透氣
- 冷藏前務必擦乾冷凝水
現在知道為什麼菜都爛這麼快了吧？下次買菜回來照著做，保證省錢又減少廚餘啦！